Rendang Pedas Ayam

bahan2..
7 ketul ayam
2 helai daun kunyit - hiris nipis atau koyak2
sedikit asam keping/air asam jawa
bwg besar + bwng putih + halia dihiris nipis
santan - kalau beli yg siap perah rm1 seplastik tu, letak 1/2 je utk resepi ayam banyak ni..

blend..
10 biji cili kering
1/2 biji bawang besar
1 biji bawang putih
sedikit jintan manis
halia
lengkuas
kunyit hidup/serbuk kunyit
2 btg serai

cara2..
1. Tumis bahan yg diblend smpai naik bau. Masukkan bahan2 yg dihiris (bawang & halia).
2. Bubuh asam keping/air asam jawa.
3. Masukkan ayam & biarkan smpai ayam masak.
4. Bubuh garam & gula (sikit je..)
5. Kemudian masukkan santan dan biarkan smpai naik minyak. Masukkan plak daun kunyit.
6. Kalau suka pekat, biarkan masak ngan api kecil smpai kuah jadi pekat.